ഭക്ഷ്യ സംഭരണ ​​സുരക്ഷ: ഒരു സമഗ്ര ഗൈഡ്

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷിതത്വവും നിലനിർത്തുന്നതിന് ശരിയായ ഭക്ഷണ സംഭരണം അത്യാവശ്യമാണ്. ശരിയായ സംഭരണ ​​പാത്രങ്ങളും രീതികളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് മലിനീകരണം, കേടുപാടുകൾ, ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ തടയാൻ കഴിയും. ഉചിതമായ പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ, ശരിയായ ലേബൽ ചെയ്യൽ, വ്യത്യസ്ത തരം ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായുള്ള മികച്ച രീതികൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ, ഭക്ഷ്യ സംഭരണ ​​സുരക്ഷയുടെ പ്രധാന വശങ്ങൾ ഈ ഗൈഡ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

ശരിയായ സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്നറുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

മെറ്റീരിയലുകൾ

ഗ്ലാസ്:ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്‌നറുകൾ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം അവ പ്രതികരിക്കാത്തവയാണ്, അതായത് അവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് രാസവസ്തുക്കൾ കടക്കില്ല. അവ മോടിയുള്ളതും മൈക്രോവേവ്, ഓവൻ, ഡിഷ്വാഷർ എന്നിവയിലും ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അവ ഭാരമേറിയതും തകർക്കാവുന്നതുമാണ്.

പ്ലാസ്റ്റിക്:പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, BPA- രഹിതം എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തവ നോക്കുക. ബിപിഎ (ബിസ്ഫെനോൾ എ) ഒരു രാസവസ്തുവാണ്, അത് ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രവേശിക്കുകയും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്, പക്ഷേ ഉയർന്ന താപനില ഉപയോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലായിരിക്കാം

സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ:ഈ കണ്ടെയ്‌നറുകൾ ഉറപ്പുള്ളതും റിയാക്ടീവ് അല്ലാത്തതും പലപ്പോഴും വായു കടക്കാത്ത മൂടിയോടുകൂടിയതുമാണ്. ഉണങ്ങിയതും നനഞ്ഞതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് അവ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ മൈക്രോവേവ് സുരക്ഷിതമല്ല.

സിലിക്കൺ:സിലിക്കൺ ബാഗുകളും കണ്ടെയ്‌നറുകളും ഫ്ലെക്സിബിൾ, വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാവുന്നതും ഫ്രീസറിനും മൈക്രോവേവിനും സുരക്ഷിതവുമാണ്. ഒറ്റത്തവണ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാവുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക്കുകൾക്കുള്ള പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ബദലാണിത്.

ഫീച്ചറുകൾ

•വായു കടക്കാത്ത മുദ്രകൾ:വായു കടക്കാത്ത മുദ്രകളുള്ള കണ്ടെയ്‌നറുകൾ വായുവും ഈർപ്പവും ഉള്ളിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയുന്നു, ഭക്ഷണം കൂടുതൽ നേരം ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്തുന്നു.

•കണ്ടെയ്നറുകൾ മായ്ക്കുക:സുതാര്യമായ കണ്ടെയ്‌നറുകൾ ഉള്ളിലുള്ളത് എളുപ്പത്തിൽ കാണാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഭക്ഷണം മറന്നുപോകാനും മോശമാകാനുമുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

•അടുക്കാവുന്നവ:അടുക്കിവെക്കാവുന്ന പാത്രങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കലവറയിലോ ഫ്രിഡ്ജിലോ ഫ്രീസറിലോ ഇടം ലാഭിക്കുന്നു.

ശരിയായ ലേബലിംഗ്

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷ്യ സംഭരണ ​​പാത്രങ്ങൾ ലേബൽ ചെയ്യുന്നത് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയ്ക്കും ഓർഗനൈസേഷനും നിർണായകമാണ്. ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

•തീയതിയും ഉള്ളടക്കവും:ഭക്ഷണം എത്ര നേരം സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതിൻ്റെ ട്രാക്ക് സൂക്ഷിക്കാൻ എപ്പോഴും തീയതിയും ഉള്ളടക്കവും കണ്ടെയ്‌നറിൽ എഴുതുക.

•തീയതി പ്രകാരം ഉപയോഗിക്കുക:സുരക്ഷിതമായ സമയ ഫ്രെയിമുകൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ "ഉപയോഗിക്കുക" അല്ലെങ്കിൽ "മികച്ചതിന് മുമ്പുള്ള" തീയതികൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.

•റൊട്ടേഷൻ:പഴയ ഇനങ്ങൾക്ക് പിന്നിൽ പുതിയ ഇനങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ച് FIFO (ഫസ്റ്റ് ഇൻ, ഫസ്റ്റ് ഔട്ട്) രീതി പരിശീലിക്കുക.

വ്യത്യസ്‌ത തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച സമ്പ്രദായങ്ങൾ

ഡ്രൈ ഗുഡ്സ്

•ധാന്യങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും:കീടങ്ങളും ഈർപ്പവും തടയുന്നതിന് തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

•സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ:അവയുടെ ശക്തി നിലനിർത്താൻ ചൂടിൽ നിന്നും വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും അകറ്റി ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ

•പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ:പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ അവയുടെ യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിൽ സൂക്ഷിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക. താപനില കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ള വാതിലല്ല, അലമാരയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

•മാംസവും കോഴിയും:ജ്യൂസുകൾ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളെ മലിനമാക്കുന്നത് തടയാൻ മാംസവും കോഴിയും അവയുടെ യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിൽ താഴെയുള്ള ഷെൽഫിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന സമയ ഫ്രെയിമുകൾക്കുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.

ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ

•മരവിപ്പിക്കൽ:ഫ്രീസർ കത്തുന്നത് തടയാൻ ഫ്രീസർ-സേഫ് കണ്ടെയ്‌നറുകളോ ബാഗുകളോ ഉപയോഗിക്കുക. സീൽ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കഴിയുന്നത്ര വായു നീക്കം ചെയ്യുക.

•ഉരുകൽ:റഫ്രിജറേറ്ററിലോ തണുത്ത വെള്ളത്തിലോ മൈക്രോവേവിലോ എപ്പോഴും ഊഷ്മാവിൽ ഭക്ഷണം ഉരുകുക.

പുതിയ ഉൽപ്പന്നം

•പച്ചക്കറികൾ:ചില പച്ചക്കറികൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഉദാഹരണത്തിന്, ഇലക്കറികൾ), മറ്റുള്ളവ ഊഷ്മാവിൽ (ഉദാ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി) മികച്ചതാണ്. പുതുമ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉൽപ്പന്ന-നിർദ്ദിഷ്ട സംഭരണ ​​പാത്രങ്ങളോ ബാഗുകളോ ഉപയോഗിക്കുക.

•പഴങ്ങൾ:ആപ്പിളും സരസഫലങ്ങളും പോലുള്ള പഴങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക, വാഴപ്പഴവും സിട്രസ് പഴങ്ങളും ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ശുചീകരണവും പരിപാലനവും

•പതിവ് വൃത്തിയാക്കൽ:ഓരോ ഉപയോഗത്തിനു ശേഷവും ചൂടുള്ള സോപ്പ് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക. ഭക്ഷണം സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

•കേടുപാടുകൾക്കായി പരിശോധിക്കുക:പ്രത്യേകിച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ വിള്ളലുകൾ, ചിപ്സ്, അല്ലെങ്കിൽ വാർപ്പിംഗ് എന്നിവ പതിവായി പരിശോധിക്കുക, കാരണം കേടായ പാത്രങ്ങളിൽ ബാക്ടീരിയകൾ ഉണ്ടാകാം.

•ദുർഗന്ധം നീക്കംചെയ്യൽ:വെള്ളം, ബേക്കിംഗ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ദുർഗന്ധം നീക്കം ചെയ്യുക.

ഉപസംഹാരം

ശരിയായ സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്‌നറുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ ശരിയായി ലേബൽ ചെയ്യുന്നതിലൂടെയും വ്യത്യസ്ത തരം ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായുള്ള മികച്ച രീതികൾ പിന്തുടരുന്നതിലൂടെയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം പുതുമയുള്ളതും കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാക്കാനാകും. ഈ ഭക്ഷ്യ സംഭരണ ​​സുരക്ഷാ നുറുങ്ങുകൾ നടപ്പിലാക്കുന്നത് മാലിന്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും പണം ലാഭിക്കാനും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും.